Welche Sorten Bratwurst sind beliebt?

[Schnitter]

Zwoa im Weckla !!!!

[Realist2014]

(06 Mar 2020, 19:25)

Ober- und Unterfranken ist aus meiner Betrachtung der „Fränkischen“ auch ehrlich gesagt raus. Ist eher Mittelfranken, da vor allem der Westen.

Dann solltest du auch nicht von "Fränkischen", sondern von "West-Mittelfränkischen" schreiben.

Am Ende sind es dann nur noch die "Bradwörschd" von deinem Metzger in Unterdöppelhausen bei Ansbach

gib es zu......

[Realist2014]

(06 Mar 2020, 19:18)

Nein, die Fränkische ist nicht geschützt, sie hat eine andere Konsitzenz und ist in der Majorannote intensiver, als die Nürnberger.

Nürnberger sind nun mal auch aus Franken....

Das die "Nürnberger" die Zwergversion darstellen, ist ja unstrittig

Also sind "Nürnberger" eine Untermenge der "Fränkischen"...

[Lomond]

Die Thüringer Rostbratwurst führt eindeutig mit 10 Stimmen von 33.
Eine eindeutige Führung, wie es sich manch ein Thüringer für die jeweilige Partei seines Vertrauens auch gewünscht hätte.

[McKnee]

(06 Mar 2020, 20:34)

Eine eindeutige Führung, wie es sich manch ein Thüringer für die jeweilige Partei seines Vertrauens auch gewünscht hätte.

Willst du damit sagen, dass die Politiker in Thüringen Würstchen sind?

[Lomond]

Die Merguez hat bisher nur eine einzige Stimme. MEINE Stimme.
Und sonst keine Stimme.

Entdecke ich da so ewas wie einen Anflug von Rassenhass und Ausländerfeindlichkeit hier?

[Milady de Winter]

(06 Mar 2020, 20:29)

Dann solltest du auch nicht von "Fränkischen", sondern von "West-Mittelfränkischen" schreiben.

Am Ende sind es dann nur noch die "Bradwörschd" von deinem Metzger in Unterdöppelhausen bei Ansbach

gib es zu......

Nein, das ist schon fast wieder zu weit weg

[Keoma]

(06 Mar 2020, 20:38)

Die Merguez hat bisher nur eine einzige Stimme. MEINE Stimme.
Und sonst keine Stimme.

Entdecke ich da so ewas wie einen Anflug von Rassenhass und Ausländerfeindlichkeit hier?

Ist das überhaupt was zum Essen?

[Lomond]

Die Merguez:

Die Merguez (arabisch مرقاز; 'mɛʁɡəz) ist eine scharf gewürzte Hackfleisch-Bratwurst aus der maghrebinischen Küche. Ursprünglich nur aus Lammfleisch, besteht sie mittlerweile meist aus durchwachsenem Lamm- und Rindfleisch. Die Masse wird stark gewürzt, typische Gewürze sind Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Harissa und Pfeffer.

https://de.wikipedia.org/wiki/Merguez

Erstmals verspeist und sehr genossen habe ich die Merguez vor langen Jahren bei einer Party französischer Kommunisten in der bretonischen Bretagne.
Und die Genossen haben jene Merguez auch sehr genossen, soweit ich mich erinnere.

[Skeptiker]

(06 Mar 2020, 19:17)
Die Fränkische hat ein groberes Brät, eine festere Konsistenz und eine starke Majorannote.

Okay, auf den Majoran stehe ich nicht so sehr. Da bin ich doch eher bei der Thüringer.

Wenn ich das nächste mal bei den Kollegen in Schweinfurt bin, dann lasse ich mir die Fränkische doch mal auftischen. Man will ja mitreden können

[Schnitter]

(06 Mar 2020, 20:32)

Nürnberger sind nun mal auch aus Franken....

Das die "Nürnberger" die Zwergversion darstellen, ist ja unstrittig

Also sind "Nürnberger" eine Untermenge der "Fränkischen"...

Nürnberger haben mit der Fränkischen so gut wie nichts gemeinsam.

[Realist2014]

(06 Mar 2020, 21:01)

Nürnberger haben mit der Fränkischen so gut wie nichts gemeinsam.

Doch

sie kommen aus Franken...

[Schnitter]

(06 Mar 2020, 21:02)

Doch

sie kommen aus Franken...

Dann ist eine Currywurst auch eine Unterart vom Berliner.

[Realist2014]

(06 Mar 2020, 21:07)

Dann ist eine Currywurst auch eine Unterart vom Berliner.

Currywurst ist nunmal gar keine eindeutige "Wurst".

Was da alles mit Curry-Sauce "ummantelt" wird....

[Lomond]

Nobody likes Merguez?
Kann es sein, dass niemand hier Merguez kennt?

[Lomond]

(06 Mar 2020, 20:42)

Ist das überhaupt was zum Essen?

's isch gwüüs öppis Guads!

[jack000]

(06 Mar 2020, 17:38)
Der beste Metzger nützt nichts, wenn der Grillmeister versagt

Das ist eigentlich der wichtigste Beitrag hier im Forum. Fehler die häufig gemacht werden, sind zu kurze Garzeiten, bzw. nicht gleichmäßig gegrillte Würste. Ich frage mich immer, was das für Dachpfannen sein müssen, die nicht mal eine Wurst gleichmäßig grillen können.

Richtig:
https://as2.ftcdn.net/jpg/01/30/83/55/5 ... 9FglKn.jpg

Falsch:
https://www.ka-news.de/wirtschaft/regio ... 27,1930523

[Lomond]

Ist euch die Merguez zu arabisch-französisch-kommunistisch, dass sie hier niemand kennt?
Oder hat sich die Existenz der Merguez nur im frankreichnahen deutschen Südwesten herumgesprochen?

[H2O]

(07 Mar 2020, 04:24)

Ist euch die Merguez zu arabisch-französisch-kommunistisch, dass sie hier niemand kennt?
Oder hat sich die Existenz der Merguez nur im frankreichnahen deutschen Südwesten herumgesprochen?

Nein, Merguez wird von nahezu allen großen Verkaufsketten angeboten. Mir ist diese Lammfleisch-Spezialität zu feurig... sie paßt vielleicht mehr zu Reis und Hirsegerichten. Da greife ich lieber zur Thüringer Bratwurst mit Brötchen... oder zur polnischen Kaszanka mit Blut und Leber im Hauptgericht mit Kartoffeln.

[Kritikaster]

(06 Mar 2020, 15:06)

Ich weigere mich an einer Abstimmung über Bratwürste teilzunehmen, in die bairische Weißwurst als Auswahlmöglichkeiten aufgeführt ist.

[Ironie]Einer solchen Abstimmung, in der die gemeine schottische Hanswurst nicht mit aufgeführt ist, fehlt von Haus aus jegliche fachbezogene Diskussionsgrundlage. [/Ironie]

[jorikke]

Es grenzt an eine Ausgrenzung des wichtigsten deutschen Kulturvolkes, dass eine ihrer größten kulinarischen Erfindungen, die von den Eingeborenen verehrte " Heiße Rote " Grillwurst hier nicht aufgeführt wird. Die in Schwaben und im allemannischen Südbaden weit verbreitete Spezialität aus Schweinebrät und Fettkinkeln wird bereits beim Grillen eingeschnitten um beim Anschneiden die Nachbarn nicht mit Fett voll zu spritzen. Falls es gelingt sich selber beim Essen nicht voll zu ölen, erreicht man ähnlichen Effekt mit dem reichlichen Senf, den man zur Geschmacksverfeinerung gezwungen ist mit zu essen.
Diese Spezialität ist in Restdeutschland weitgehend unbekannt. Das ist wohl die wohlwollendste Aussage über dieses Produkt, kann es doch deshalb den Ruf der Schwaben nicht weiter versauen.

[H2O]

Die "Heiße Rote" scheint mir das Gegenstück zur Berliner "Brühpolnischen" zu sein, In dieser Wurst werden jene Schlachtabfälle von Schweinen verwertet, die man ohne eine kräftige Wurstpelle darum herum niemandem anbieten könnte. Die Wurst wird gekocht, die Pelle hält stramm den Inhalt zusammen, und wehe dem, der sie ansticht! Ein meterweiter Strahl von fettiger Brühe trifft Gerechte und Ungerechte gleichermaßen. Nur mit sehr viel Senf zu genießen!

Wie weit unachtsame Schwaben in Berlin schon auf diese Weise abgeduscht wurden... darüber schreibt unsere Lügenpresse einfach nichts!

[Senexx]

(06 Mar 2020, 22:10)

Currywurst ist nunmal gar keine eindeutige "Wurst".

Was da alles mit Curry-Sauce "ummantelt" wird....

Auf jeden Fall ist "Currywurst" mit einer der ekligsten Sachen, wo gibt.

Gleich nach Döner, Haggis, und diversem Zeug der englischen "Küche".

[Keoma]

Ich habe auf dem Markt Hirschbratwürste erjagt, die ich später mit Genuss verzehren werde.

[jorikke]

(07 Mar 2020, 11:37)

Ich habe auf dem Markt Hirschbratwürste erjagt, die ich später mit Genuss verzehren werde.

Die gibt es nur, weil darin fein gemahlen, die Geweihe verarbeitet werden.

[jorikke]

(07 Mar 2020, 11:37)

Ich habe auf dem Markt Hirschbratwürste erjagt, die ich später mit Genuss verzehren werde.

Die gibt es nur, weil darin fein gemahlen, die Geweihe verarbeitet werden.

[Keoma]

(07 Mar 2020, 11:53)

Die gibt es nur, weil darin fein gemahlen, die Geweihe verarbeitet werden.

Ist gut für die Potenz.

[McKnee]

(07 Mar 2020, 11:37)

Ich habe auf dem Markt Hirschbratwürste erjagt, die ich später mit Genuss verzehren werde.

Hab noch Wildscheinwürstchen in der Truhe und bald Nachschub....

https://www.politik-forum.eu/viewtopic. ... 1#p4694941

[yogi61]

Currywurst von der Krakauer.

[Skeptiker]

(07 Mar 2020, 13:20)
Currywurst von der Krakauer.

Kann man essen, wenn gerade keine ordentliche Currywurst von der Thüringer Rostbratwurst vorhanden ist.

[H2O]

An der Tankstelle in der Imbißabteilung entdeckt: Bratwurst vom "laufenden Meter" wird in eine 20 cm-Waffelröhre gesteckt; eine Batterie Würzflaschen steht bereit, um nach Kundenwunsch die Bratwurst ein zu balsamieren, und dann hinein mit ihr in diese Waffel. Ein Verfahren, wie man Currywurst-to-go essen kann, ohne sich zu bekleckern. Die Technik macht aber vor nichts Halt!

[Moses]

(07 Mar 2020, 13:35)

An der Tankstelle in der Imbißabteilung entdeckt: Bratwurst vom "laufenden Meter" wird in eine 20 cm-Waffelröhre gesteckt; eine Batterie Würzflaschen steht bereit, um nach Kundenwunsch die Bratwurst ein zu balsamieren, und dann hinein mit ihr in diese Waffel. Ein Verfahren, wie man Currywurst-to-go essen kann, ohne sich zu bekleckern. Die Technik macht aber vor nichts Halt!

Hotdog?

[BlueMonday]

Man sollte bei dem Thema auch nicht das ästhetisch-kulturelle und kultische Drumherum aus dem Auge verlieren. Gasgrill vs Kohlegrill oder ob man die Wurst mit der Bratwurstzange wendet oder scheulos mit der Hand:

[Selina]

(06 Mar 2020, 15:40)

Scharfe "Debrecziner" mit frisch gehacktem Kren und gleichfalls frischem dunklem Brot. Tip: Wien Hauptbahnhof. Oder in Ungarn als "debreceni páros kolbász". Aber Vorsicht. Langsam und in kleinen Häppchen!

Klingt sehr lecker. Ich empfehle Thüringer Rostbratwurst. Aber bitte immer das Original

[Lomond]

(07 Mar 2020, 17:08)

Ich empfehle Thüringer Rostbratwurst.

Was unterscheidet eigentlich die Thüringer von der Nürnberger?
Außer der Länge?

[Ein Terraner]

(06 Mar 2020, 15:03)

Als Anlass der Situation in Thüringen diese Umfrage:

Hier die Liste, ohne Anspruch auf Vollständigkeit:

Polnische
Nürnberger
Thüringer Rostbratwurst
Merguez
Bayrische Weißwurst
Olma-Bratwurst (St. Galler Bratwurst)
vegetarische Bratwurst
Curry-Wurst
noch andere Sorten
keine Sorten
ich lebe vegetarisch
ich lebe vegan

[youtube][/youtube]

[Lomond]

(06 Apr 2020, 00:25)

[youtube][/youtube]

Ja - und?

[Ein Terraner]

(06 Apr 2020, 00:28)

Ja - und?

Lass es dir übersetzen.

[Lomond]

(06 Apr 2020, 00:32)

Lass es dir übersetzen.

Ich nix nie guck Video.
Zeit z' schad.

[Lomond]

Und Merguez hat immer noch keine Stimme - außer meiner Stimme.
Habt ihr denn was gegen arabische Araber?
Wo ihr doch sonst immer sooooo politisch korrekt seid.

[Ein Terraner]

(06 Apr 2020, 00:51)

Ich nix nie guck Video.
Zeit z' schad.

So lernt man nix.

[aleph]

(06 Apr 2020, 00:53)

Und Merguez hat immer noch keine Stimme - außer meiner Stimme.
Habt ihr denn was gegen arabische Araber?
Wo ihr doch sonst immer sooooo politisch korrekt seid.

Man kann nicht mehr abstimmen. Merguez kenne ich nicht. Daher kann ich sie auch nicht beurteilen. Ägyptische Wurst habe ich schon mal gegessen, sie war gut. Wenn ich ein Produkt einer Region nicht mag, heißt das nicht, dass ich etwas gegen die Menschen dort habe, Geistesblitz.

[aleph]

Ich habe mich soeben verlesen: bayerische Scheißwurst

[Selina]

(06 Apr 2020, 00:19)

Was unterscheidet eigentlich die Thüringer von der Nürnberger?
Außer der Länge?

Ich kenne leider die Nürnberger nicht. Die Thüringer im Naturdarm und frisch gegrillt mit Senf und Brötchen ist das Leckerste überhaupt. Auch mit Sauerkraut und Kartoffeln ein Gedicht

[Ebiker]

(06 Apr 2020, 15:01)

Ich kenne leider die Nürnberger nicht. Die Thüringer im Naturdarm und frisch gegrillt mit Senf und Brötchen ist das Leckerste überhaupt. Auch mit Sauerkraut und Kartoffeln ein Gedicht

Eine Thüringer wird niemals gegrillt.

[Selina]

(06 Apr 2020, 15:06)

Eine Thüringer wird niemals gegrillt.

Ja, sorry, meinte gebraten...

[Ebiker]

(06 Apr 2020, 15:09)

Ja, sorry, meinte gebraten...

[jack000]

(06 Apr 2020, 00:19)

Was unterscheidet eigentlich die Thüringer von der Nürnberger?
Außer der Länge?

Durchmesser und Geschmack

[Ein Terraner]

In diesem Thread hier gibt es eklatante Bildungslücken in Wurstkunde.

[Ebiker]

stimmt, wie kann man für einen kulinarischen Supergau wie Currywurst stimmen