ein Thread für gute Kuchen und Torten

[Lomond]

Möcht auch mal wieder ein neues Thema starten.
Was för Kuchen und Torten mögt ihr gerne?

[Lomond]

ich nenne mal die Linzertorte

[Tom Bombadil]

Bündner Walnusstorte

[Lomond]

Schwarzwälder Kirschtorte

[Lomond]

Bündner Walnusstorte

aus Graubünden?

[Michel Vaillant]

Schwarzwälder Kirschtorte

Das ist auch meine Lieblingstorte.

[Lomond]

Wie ist es mit Baumkuchen?

[streicher]

Meistens greife ich zum Apfelkuchen.

[aleph]

Wie ist es mit Baumkuchen?

Bauernkuchen ist auch nicht schlecht

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Rieser_Bauerntorte

[Tom Bombadil]

aus Graubünden?

Yep. Megalecker.

[Billie Holiday]

Nusstorte von Niederegger, gegessen im plüschigen Ambiente in Lübeck, Breite Straße.

[Ebiker]

Dresdner Eierschecke, gibt keinen besseren Kuchen

Und Schwarzwäkder Kirschtorte aus dem

https://de.wikipedia.org/wiki/Café_Borsberg

[Lomond]

Meistens greife ich zum Apfelkuchen.

Apfelkuchen mag ich auch sehr.

[streicher]

Apfelkuchen mag ich auch sehr.

Bienenstich habe ich früher sehr gemocht. Vielleicht sollte ich bei Gelegenheit mal wieder zugreifen.

Ansonsten fällt mir noch die Sacher-Torte ein. Die muss allerdings bei mir saftig sein, nicht trocken...

[Misterfritz]

Bienenstich habe ich früher sehr gemocht. Vielleicht sollte ich bei Gelegenheit mal wieder zugreifen.

Apropos Bienenstich,
hier wird der mit einer Art Puddingcreme gefüllt, das mag ich nicht. Aus dem Norden bin ich Sahne gewohnt.

[streicher]

Apropos Bienenstich,
hier wird der mit einer Art Puddingcreme gefüllt, das mag ich nicht. Aus dem Norden bin ich Sahne gewohnt.

Da ziehe ich auch die Sahnevariante vor. Dann bringe ich allerdings höchstens zwei Stücke runter (obwohl er mir schmeckt ).

[Lomond]

Hutzelbrot am Weihnachten

[H2O]

Ja, gibt's das denn auch?! Mein Lieblingsbäcker Żelek in Kamień Pomorski bietet ganz hervorragendes Roggenbrot (chleb żytny) an ; davon habe ich inzwischen so um die 200 Brotlaibe mit Genuß vertilgt. Und heute wollte ich Nummer 201 bis 203 einkaufen. Nix da! Dafür aber knuspriges Dinkelbrot (Chleb orkiskowy), das ich fälschlich als "Chleb orzeskowy" Nußbrot erkannt zu haben glaubte. Und heute war chleb żytny ausverkauft, aber dafür eine große Menge chleb orkiskowy auf dem Verkaufswagen.

Was bleibt einem geplagten Ehemann anderes übrig, als zum Wochenende und einigen Tagen mehr genau das zu kaufen, was noch übrig ist? "Drei Dinkelbrote, bitte!" Ich erspare uns hier die polnische Version der Bestellung. Wiewohl, nein, das geht gar nicht! Ich werde niemanden von diesen Köstlichkeiten fernhalten: Also: "Trze chlebów orkiskowych, proszę!"

Damit bin ich nach Hause getrottet in der Erwartung einer Standpauke. Weit gefehlt: Eine Kaiserkrönung ist gar nichts gegen die Freude meiner lieben Frau! Endlich Dinkelbrot! Ja, schmeckt wirklich ganz hervorragend! Dieses Wochenende ist vorerst einmal gerettet!

[firlefanz11]

Apfel- u. Erbeerkuchen.
Ansonsten mache ich gelegentlich einen Bisquitboden u. belege ihn entweder mit Ananas u. Sauerkirschen oder Pfirsichspalten.

[microbello]

Ich esse seid Jahren jeden Morgen ein Stück Kuchen. Oft kauf ich aktuell ein oder 2 Stück Pflaumen - oder Kirschkuchen. Aber oft vergess ich es. Dann nehme ich ein Tortelett (gekauft) , belege es mit einer Schicht Jogurt , dann kommen Äpfel(roh) Pfirsiche oder und Banane(roh) damit wird das Tortelett belegt und mit Obstgelee das Obst belegt. Geht irre schnell, schmeckt und ist wirklich billig.

[Billie Holiday]

Jetzt ist Pflaumenkuchenzeit.

[Misterfritz]

Jetzt ist Pflaumenkuchenzeit.

Jaaaa,
habe ich auch letztens schon gemacht: Quarkölteig unten, Pflaumen drauf und Streusel oben drauf

[H2O]

Jaaaa,
habe ich auch letztens schon gemacht: Quarkölteig unten, Pflaumen drauf und Streusel oben drauf

Lecker! Das Rezept dazu wird derzeit auch in der Gazeta Wyborcza angepriesen. Etwas spät; hier in Pommern ist die Pflaumenzeit schon seit 14 Tagen beendet.

[Misterfritz]

Etwas spät; hier in Pommern ist die Pflaumenzeit schon seit 14 Tagen beendet.

Du kannst das auch mit Äpfeln machen - oder ganz ohne Obst, dafür mit mehr Streuseln

[H2O]

Dazu eine Anekdote aus meinen sehr jungen Ehejahren. Muttern hatte zur Taufe unserer Tochter einen Hefeteigboden für Streuselkuchen zusammengerührt und leckere dicke Streusel darauf gelegt. Aus unerfindlichen Gründen wurde der Boden beim Backen hart wie Beton, aber die Streuseln waren köstlich. Patenonkel und Patentante unserer Tochter machten sich wohlgemut an den Kuchen heran. Den kahlgefutterten betonharten Boden hätte man ohne Bedenken für Laubsägearbeiten zur Verfügung stellen können... Muttern mußte sich einige Jahrzehnte lang dafür veräppeln lassen... aber von lieben Leuten, die gern lachten.

[Billie Holiday]

Dazu eine Anekdote aus meinen sehr jungen Ehejahren. Muttern hatte zur Taufe unserer Tochter einen Hefeteigboden für Streuselkuchen zusammengerührt und leckere dicke Streusel darauf gelegt. Aus unerfindlichen Gründen wurde der Boden beim Backen hart wie Beton, aber die Streuseln waren köstlich. Patenonkel und Patentante unserer Tochter machten sich wohlgemut an den Kuchen heran. Den kahlgefutterten betonharten Boden hätte man ohne Bedenken für Laubsägearbeiten zur Verfügung stellen können... Muttern mußte sich einige Jahrzehnte lang dafür veräppeln lassen... aber von lieben Leuten, die gern lachten.

In der Küche liegt ein Säckchen mit 1,5 kg Pflaumen. Dazu habe ich einen Ehemann, der den Hefeteig beherrscht. Ich sehe mich also voller Vorfreude kommendes Wochenende vor vollen Kuchentellern.

[Misterfritz]

In der Küche liegt ein Säckchen mit 1,5 kg Pflaumen. Dazu habe ich einen Ehemann, der den Hefeteig beherrscht. Ich sehe mich also voller Vorfreude kommendes Wochenende vor vollen Kuchentellern.

Ich beherrsche auch Hefeteig.
Aber Quark-Öl-Teig schmeckt sehr gut und ist "pflegeleichter"

[Ebiker]

Meine Mutter konnte sehr gut backen und kochen. nur übertroffen von meiner Oma. aber es gab zwei Sachen die wurden gekauft, Niemand buk so gut Mohnstollen wie die Bäckerei Eisold in Arnsdorf bei Dresden. Und die Schwarzwälder Kirschtorte bekam man nur im Cafe Borsberg in dieser Qualität. Aber am allerleckersten und völlig kostenlos : Kuchenränder vom Bäcker, die wurden damals noch vor dem Verkauf abgeschnitten und an "bedürftige" Kinder abgegeben. Wir hatten immer Bedarf.

[H2O]

Ja, die gute alte Zeit! Tatsächlich ist es so, daß Muttern zwar ganz vorzüglich kocht... aber, seit unsere Kinder auf ihren eigenen Wegen wandeln, wird bei uns im Hause doch kein Kuchen mehr gebacken. Das war früher deutlich anders! Nicht ganz richtig: Gelegentlich rührt Muttern zu meiner Freude eine Pizza zusammen!

[Cabernet]

Jede Art von Käsekuchen.
Mit Boden, ohne Boden, mit geschlagenem Eiweiß in der Quarkmasse, ohne...
Auf Rosinen kann ich verzichten, aber bevor ich mich schlagen lasse, nehme ich sie notfalls.

[JJazzGold]

Mohnkuchen, mit einer mindestens 5cm hohen Schicht Mohn und oben drauf knusprige Streusel.

[Ebiker]

Dresdner Eierschecke

[Liegestuhl]

Ich möchte noch einmal die Gelegenheit ergreifen, um zu sagen, dass Zucker die schlimmste Droge ist, die wir Menschen kennen.

[H2O]

Ich möchte noch einmal die Gelegenheit ergreifen, um zu sagen, dass Zucker die schlimmste Droge ist, die wir Menschen kennen.

Zucker zaubert... oder wie mein Vater selig im Falle mißlungener Zubereitung meinte: "Wenn man Zucker darauf streut, dann schmeckt das Zeug schön süß!"

[Billie Holiday]

Ich möchte noch einmal die Gelegenheit ergreifen, um zu sagen, dass Zucker die schlimmste Droge ist, die wir Menschen kennen.

Trotzdem finde ich erstmal das Zusammentreffen mit jemandem, der zuviel Zucker gegessen hat, angenehmer als mit jemandem, der zuviel Alk getrunken hat.
Zucker schadet nur einem selbst, Alkohol auch Unbeteiligte.

[Misterfritz]

Ich möchte noch einmal die Gelegenheit ergreifen, um zu sagen, dass Zucker die schlimmste Droge ist, die wir Menschen kennen.

Wobei man dazu auch sagen muss: Die Dosis macht es.
Wer ab und an mal was Süßes isst, dem tut der Zucker nix.

[Liegestuhl]

Wobei man dazu auch sagen muss: Die Dosis macht es.
Wer ab und an mal was Süßes isst, dem tut der Zucker nix.

Natürlich. Ab und zu mal ein Apfel ist nicht verkehrt.

[Billie Holiday]

Wobei man dazu auch sagen muss: Die Dosis macht es.
Wer ab und an mal was Süßes isst, dem tut der Zucker nix.

Das Leben soll auch Spaß machen. Leckere (süße) Naschis gehören dazu. Oder Chips oder was anderes, unvernünftiges.

Völlig korrekt...die Dosis macht es.

[Billie Holiday]

Natürlich. Ab und zu mal ein Apfel ist nicht verkehrt.

Liebesapfel mit roter Zuckerkruste wie auf dem Jahrmarkt?

[Misterfritz]

Natürlich. Ab und zu mal ein Apfel ist nicht verkehrt.

Wir sprachen über Zucker, nicht über Äpfel ....

[Ebiker]

Liebesapfel mit roter Zuckerkruste wie auf dem Jahrmarkt?

oder als versunkener Apfelkuchen ?

[Billie Holiday]

oder als versunkener Apfelkuchen ?

Dieses Wochenende erstmal Pflaumenkuchen mit Streuseln und Schlagsahne.

[Liegestuhl]

Wir sprachen über Zucker, nicht über Äpfel ....

In Äpfeln ist Zucker in Form von Fruktose.

Fruktose lässt den Insulinspiegel zwar nicht anheben, aber zu viele Äpfel fördern eine Fettleber.

[Lomond]

was für Kuchen gibts im Oktobet speziell?