Politisch korrektes Essen

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TheManFromDownUnder
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Re: Politisch korrektes Essen

Beitragvon TheManFromDownUnder » So 3. Jun 2018, 01:58

H2O hat geschrieben:(02 Jun 2018, 21:21)

So weit ich gelernt habe, ist die Geschichte Koreas mit der Japans und Chinas tief verwurzelt. So gab es vor vielen Jahrhunderten koreanische Einwanderer in Japan, es gab Familienverbindungen der Herrscherhäuser. Beide Kulturen sind nur schwer zu trennen. Die Zeit, auf die Sie anspielen, schloß an die Niederlage und Vertreibung Rußlands aus Korea 1905 im japanisch russischen Krieg an.

Ich bin ganz sicher, daß Japaner und Koreaner auch davor schon gern gutes Essen genossen haben, und daß sie ihre Küche in beiden Richtungen mitbrachten. Klar, daß die Zutaten im wesentlichen aus dem bestanden, was vor Ort wuchs und gefischt und gefangen wurde. Ich kenne nur die koreanische Küche in Süd-Korea. Die hat mich schon sehr beeindruckt.

Leider, man sollte das wirklich nicht glauben, macht auch dort die Fast Food Kultur keinen Bogen um Korea...und viele junge Leute zeigen ihre Weltgewandheit durch den Verzehr von möglichst täglich Burgern und literweise Coca-Cola. Das sieht man diese jungen Leuten dann auch an. Eltern rank und schlank, mit Pummelkindchen. Schade... in Thailand, zumindest in Bangkok, war das auch zu beobachten. Schade, so gehen hervorragende Eßkulturen schleichend verloren.


Stimmt Sued Korea hat eine sehr gute Kueche.

Ich bin oft in Bangkok und bestaetige das Fast Food insbesondere bei der juengeren Generation sehr beliebt ist. Vor allem die Zucker Frappes von Starbucks, KFC und McDonalds. Das ist genauso in Malaysia und Singapore. Die einheimische Kueche ist ja auch nicht ohne wenn es um Kalorien geht. Kokusnuss Milch, fritierte Bananen, fritierte Fische usw. Eindeutig das man in den letzten 10 Jahren immer mehr uebergewichtige Jugendliche sieht begrenzt auf die Staedte wo es ein entsprechendes Angebot an junk food gibt.
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H2O
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Re: Politisch korrektes Essen

Beitragvon H2O » So 3. Jun 2018, 07:51

TheManFromDownUnder hat geschrieben:(03 Jun 2018, 01:58)

Stimmt Sued Korea hat eine sehr gute Kueche.

Ich bin oft in Bangkok und bestaetige das Fast Food insbesondere bei der juengeren Generation sehr beliebt ist. Vor allem die Zucker Frappes von Starbucks, KFC und McDonalds. Das ist genauso in Malaysia und Singapore. Die einheimische Kueche ist ja auch nicht ohne wenn es um Kalorien geht. Kokusnuss Milch, fritierte Bananen, fritierte Fische usw. Eindeutig das man in den letzten 10 Jahren immer mehr uebergewichtige Jugendliche sieht begrenzt auf die Staedte wo es ein entsprechendes Angebot an junk food gibt.


Dazu muß man ergänzen, daß auch in Ostasien eine Landflucht ohnegleichen zu riesigen Städten geführt hat. Selbst in Korea gibt es Millionenstädte, deren Namen hier in Deutschland niemandem etwas sagen. Will damit sagen, daß die Verwestlichung der Jugend damit weiter beschleunigt wird, und die Übergewichtigkeit leider auch!

Von meinen koreanischen Freunden weiß ich, daß in der "guten alten Zeit" Fisch und Fleisch allenfalls zu hohen Fest und Feiertagen als Höhepunkt der Festtafel auf den 30 cm hohen Tisch kamen, Ansonsten Reissuppe, Kimchi und Reis... was der Ackerbau so her gab. Meine Vermutung: Die Reissuppe diente im ländlichen Korea dazu, übrig gebliebenen Reis weiter zu verwerten. Also etwas Wasser in den großen Suppentopf auf ständig kleiner Flamme und den Rest Reis dazu schütten. Eine Prise Salz dazu... gut umrühren... für den kleinen Hunger zwischendurch konnte man sich dann eine kleine Schüssel der milchigen Suppe gönnen. Mehr war nicht!
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Re: Politisch korrektes Essen

Beitragvon TheManFromDownUnder » Mo 4. Jun 2018, 01:52

H2O hat geschrieben:(03 Jun 2018, 07:51)

Dazu muß man ergänzen, daß auch in Ostasien eine Landflucht ohnegleichen zu riesigen Städten geführt hat. Selbst in Korea gibt es Millionenstädte, deren Namen hier in Deutschland niemandem etwas sagen. Will damit sagen, daß die Verwestlichung der Jugend damit weiter beschleunigt wird, und die Übergewichtigkeit leider auch!

Von meinen koreanischen Freunden weiß ich, daß in der "guten alten Zeit" Fisch und Fleisch allenfalls zu hohen Fest und Feiertagen als Höhepunkt der Festtafel auf den 30 cm hohen Tisch kamen, Ansonsten Reissuppe, Kimchi und Reis... was der Ackerbau so her gab. Meine Vermutung: Die Reissuppe diente im ländlichen Korea dazu, übrig gebliebenen Reis weiter zu verwerten. Also etwas Wasser in den großen Suppentopf auf ständig kleiner Flamme und den Rest Reis dazu schütten. Eine Prise Salz dazu... gut umrühren... für den kleinen Hunger zwischendurch konnte man sich dann eine kleine Schüssel der milchigen Suppe gönnen. Mehr war nicht!


Nicht anders wie ueberall auf der Welt.

Und "Congee" ist sehr shmackhaft. I paar Tropfen Soy Sauce oder Fish Sauce, fein geschnittene Shallots, getrocknete white bait (die kleinen Fische), getrocknete geroestete Zwiebel und feingeschnittene frische Chilies(Thai Variante). Ich esse immer eine Schale zum Fruehstueck wenn ich in Asien bin.
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Re: Politisch korrektes Essen

Beitragvon Lomond » Mo 8. Apr 2019, 12:47

3x schwarzer Kater hat geschrieben:(27 Dec 2015, 18:02)

Was sollte falsch daran sein, darauf zu achten, was man kauft und wo man kauft?


Schon mal was von "Orthorexie" gehört?
Die ständige Jagd nach gesundem Essen kann auch krank machen.
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Re: Politisch korrektes Essen

Beitragvon TheManFromDownUnder » Di 9. Apr 2019, 11:44

Lomond hat geschrieben:(08 Apr 2019, 12:47)

Schon mal was von "Orthorexie" gehört?
Die ständige Jagd nach gesundem Essen kann auch krank machen.


Alles was uebertrieben ist kann schaedlich sein.

Wir alle wissen das Uebermass an irgendwas ungesund ist. Aber hin und wieder "Bacon & Egg" oder ein Mac Doof bringt niemand um.
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Re: Politisch korrektes Essen

Beitragvon Lomond » So 8. Sep 2019, 21:29

3x schwarzer Kater hat geschrieben:(27 Dec 2015, 18:02)

Was sollte falsch daran sein, darauf zu achten, was man kauft und wo man kauft?


Wer sagt, dass ich nicht auf mein Essen achte?
Ich achte immer darauf, dass ich ein groooooooooooooooooooooßes Schnitzel habe mit viel Schbätzle und vieeeeeeeeeeeeeeel Sooooooß!

Und die Soß brauch ich, damit ich de Salad wo neidunke kann! :D
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Re: Politisch korrektes Essen

Beitragvon Alpha Centauri » Fr 13. Sep 2019, 23:47

Ja dass nennt man dann wohl Essunkultur.
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Re: Politisch korrektes Essen

Beitragvon JFK » Sa 14. Sep 2019, 01:07

Lomond hat geschrieben:(08 Sep 2019, 21:29)

Wer sagt, dass ich nicht auf mein Essen achte?
Ich achte immer darauf, dass ich ein groooooooooooooooooooooßes Schnitzel habe mit viel Schbätzle und vieeeeeeeeeeeeeeel Sooooooß!

Und die Soß brauch ich, damit ich de Salad wo neidunke kann! :D


Ich verstehe Salad in Soß trunken net, hast du kein Balsamiko?

Und wie kann man Schbätzle zum Schnitzel essen, das beißt sich doch mit der Panade (außer du bist auch so einer, der einen Schtegg Schnitzel nennt (don't call it Schnitzel))
Puten bzw Schweineschnitzel mit Schwammerlrahmsoße und Kroketten, das Wiener Original mit Zitrone, Preiselbeeren, einen Kartoffel- Gurkensalat und einen Grünen Salat in Beilagenschalen!!
Alles andere ist Blasphemie.
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Re: Politisch korrektes Essen

Beitragvon aleph » Sa 14. Sep 2019, 08:17

Gestern habe ich zwei kräuterknödel gegessen. Da war definitiv zu weeenig soße dabei. Ohne soße schmecken die eeeetwas trocken. Aber lecker sind sie aaaaallemal, mhmmmmm!
Auf dem Weg zum Abgrund kann eine Panne lebensrettend sein. Walter Jens
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Re: Politisch korrektes Essen

Beitragvon Lomond » So 15. Sep 2019, 01:45

Alpha Centauri hat geschrieben:(13 Sep 2019, 23:47)

Ja dass nennt man dann wohl Essunkultur.


Was ist denn eine Essun-Kultur? :cool:
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Re: Politisch korrektes Essen

Beitragvon Alpha Centauri » So 15. Sep 2019, 11:38

Mc Donald sicher nicht. :D
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Re: Politisch korrektes Essen

Beitragvon JJazzGold » So 15. Sep 2019, 18:12

aleph hat geschrieben:(14 Sep 2019, 08:17)

Gestern habe ich zwei kräuterknödel gegessen. Da war definitiv zu weeenig soße dabei. Ohne soße schmecken die eeeetwas trocken. Aber lecker sind sie aaaaallemal, mhmmmmm!


Heute habe ich, dank des Hinweises eines Users im letztes Jahr, sorry ich weiß einfach nicht mehr, wer es war, lagenweise Zwetschgenknödel produziert und tiefgefroren. Natürlich nicht, ohne gleich welche zu probieren. Geht nix über an g'scheiden Knödel, egal ob salzig, oder süß. :thumbup:
Die gefährlichste aller Weltanschauungen ist die der Leute, welche die Welt nie angeschaut haben.
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Re: Politisch korrektes Essen

Beitragvon Teeernte » Mo 4. Nov 2019, 20:24

....Sind "FreilaufKühe"

A) Kühe die im Freien laufen ?

B) Kühe die Fahrrad mit Freilauf fahren ?

oder

C) Stallkühe ?


*Unsere Freilaufkühe können sich JEDERZEIT im Stall frei bewegen... Grünländer . DAS Original.
Obs zu kalt, zu warm, zu trocken oder zu nass ist:.... Es immer der >>menschgemachte<< Klimawandel. :D

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