Spargel ohne Weißwein - geht das?

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Spargel ohne Weißwein - geht das?

Spargel ohne Weißwein - geht gar nicht
2
5%
Spargel ohne Weißwein - geht nicht
1
3%
Spargel ohne Weißwein - geht kaum
1
3%
Spargel ohne Weißwein - in der Pein frißt der Teufel Spargel auch ohne Weißwein
1
3%
Spargel ohne Weißwein - geht zur Not
0
Keine Stimmen
Spargel ohne Weißwein - geht
9
24%
ich trinke Rotwein dazu
3
8%
ich trinke keinen Wein dazu, sondern was anderes
8
22%
ich trinke nichts dazu
5
14%
ich esse keinen Spargel
7
19%
 
Insgesamt abgegebene Stimmen: 37
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Lomond
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Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Lomond »

Spargel ohne Weißwein - geht das?

Hier die Optionen:

Spargel ohne Weißwein - geht gar nicht
Spargel ohne Weißwein - geht nicht
Spargel ohne Weißwein - geht kaum
Spargel ohne Weißwein - in der Pein frißt der Teufel Spargel auch ohne Weißwein
Spargel ohne Weißwein - geht zur Not
Spargel ohne Weißwein - geht
ich trinke Rotwein dazu
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Lomond »

ich trinke keinen Wein dazu, sondern was anderes
Nämlich? :?:
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Lomond
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Lomond »

*mal nachgefragt*

Und was für einen Weißwein trinkt ihr zum Spargel, wenn ihr Weißwein zum Spargel trinkt?

Mir kommt dabei in den Sinn: Badischer Riesling, badischer Weißburgunder, elsässischer Edelzwicker .....
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Lomond
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Lomond »

Der passende Wein zum Spargel ...

Ich gebe diese Empfehlungen mal weiter - ohne Gewähr und Kommentar:
Der zum Spargel passende Wein



Kulinarische Verbindung:
Eine der reizvollsten kulinarischen Verbindungen besteht aus feinen Spargelgericht und dem passenden Wein. Die Harmonie zwischen Wein und Speise hängt dabei maßgeblich von der Zubereitung des Spargels bzw. von den Zutaten ab.

Spargel mit zerlassener Butter
Trockene frische Weißweine mittleren Gewichts:
Sauvignon blanc (Sancerre, Friaul, Südfrankreich)
Weißburgunder (Baden, Pfalz, Norditalien, Elsaß)
Chardonnay (Südfrankreich, Burgund)

Spargel mit Sauce Hollandaise
Gereifte trockene Weißweine mit Körper:
Weißburgunder (Baden, Pfalz, Elsaß)
Sauvignon blanc ( Bordeaux - Graves, Neuseeland)

Spargel mit fruchtiger Schaumsoße
Fruchtiger Weißwein mit leichter Restsüße:
Halbtrockener Riesling (Mosel, Rheingau, Pfalz)
Muscat d'Alsace (trocken oder mit zarter Restsüße)

Salat vom grünen Spargel
Leichtere trockenere Weisweine:
Sauvignon blanc (Sancerre, Norditalien, Südfrankreich)
Silvaner (Franken)
Rivaner (Baden)
http://www.spargelseiten.de/wein_und_spargel.html
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Achim T.
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Achim T. »

Ich denke mal...

Danke für die Anregungen, werde vermutlich noch ein-zwei Optionen versuchen.

Letztendlich aber alles Geschmackssache.

Spargel am liebsten vom Landwirt vor Ort - Beilagen nach Geschmack Lachs, Flädle, Schnitzel... dementsprechend Getränke nach Geschmack.

Warum nicht auch mal ein Bier?

Geht alles oder gar nichts. Ist eben eine persönliche Einstellung.
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Lomond
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Lomond »

Wahrlich, wahrlich, ich sage euch:

Spargel ohne Weißwein ist ein Greuel in den Augen des Herrn!

Denn also spricht der Herr, dein Gott: "Der Wein erfreue des Menschen Herz!"

Ein zweites aber ist diesem gleich: "Der Spargel erfreue des Menschen Herz!"

Nun gehet dahin und tuet desgleichen.

:thumbup:
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Achim T.
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Achim T. »

Lomond » So 6. Mai 2012, 15:24 hat geschrieben:Wahrlich, wahrlich, ich sage euch:

Spargel ohne Weißwein ist ein Greuel in den Augen des Herrn!

Denn also spricht der Herr, dein Gott: "Der Wein erfreue des Menschen Herz!"

Ein zweites aber ist diesem gleich: "Der Spargel erfreue des Menschen Herz!"

Nun gehet dahin und tuet desgleichen.

:thumbup:
Da der Herr aber nie gesaget hat der Wein soll weiß zu sein sage ich Dir: Du bist ein Heuchler!

Ich werden hingehen und meinen Spargel mit Trollinger zu mir nehmen um mir anschließend ein Glas Talisker einzuverleiben.
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Lomond
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Lomond »

Achim T. » So 6. Mai 2012, 17:11 hat geschrieben:
Ich werden hingehen und meinen Spargel mit Trollinger zu mir nehmen ....

Wahrlich, wahrlich, ich sag dir:

In meines Vaters Haus sind viele Weine!

Gebt des Trollingers, was des Trollingers ist, und des Rieslinges, was des Rieslinges ist.

Und wo zwei oder drei im Namen des Spargels versammelt sind, da bin ich mitten unter ihnen.

Nun geht dahin in Frieden!

:)
Zuletzt geändert von Lomond am So 6. Mai 2012, 22:45, insgesamt 1-mal geändert.
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Morgenröte

Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Morgenröte »

Zu Spargel Rotwein und Bier? grrr
Damit würde das feine Spargel-Aroma nachhaltig um die Ecke gebracht.

Hier etwas für Kenner und Feinschmecker:
http://www.bild.de/geld/wirtschaft/euro ... .bild.html
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Dampflok94
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Dampflok94 »

Achim T. » So 6. Mai 2012, 15:46 hat geschrieben:Warum nicht auch mal ein Bier?
Eben, warum nicht? Ein lecker Pils paßt zu (fast) allem!
Leute kauft mehr Dampflokomotiven!!!
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Tantris
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Tantris »

Morgenröte » Mo 7. Mai 2012, 14:50 hat geschrieben:Zu Spargel Rotwein und Bier? grrr
Damit würde das feine Spargel-Aroma nachhaltig um die Ecke gebracht.

Hier etwas für Kenner und Feinschmecker:
http://www.bild.de/geld/wirtschaft/euro ... .bild.html
blöd zeitung für kenner?

Mann muss doch kein intellektueller sein, um zu erkennen,wie die die leute manipulieren...
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schelm
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von schelm »

Lomond » Sa 5. Mai 2012, 03:35 hat geschrieben:
Nämlich? :?:
Ein Radeberger. :)
Denk ich an D in der Nacht, dann bin ich um den Schlaf gebracht, Heinrich Heine.
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Lomond
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Lomond »

Sachsen hat auch gute Weine. :cool:
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Lomond
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Lomond »

Es ist wieder Spargelzeit! :thumbup:

Und vergesst dabei zwei Dinge nicht:

Den Weißwein und die Kratzete! :thumbup:
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HugoBettauer

Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von HugoBettauer »

Wein in jeder Art geht auch ohne Spargel - dann schmeckt er besser.
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schelm
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von schelm »

Lomond » Sa 5. Mai 2012, 03:35 hat geschrieben:
Nämlich? :?:
Spargel schmeckt am besten mit der klassischen Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln, den Schinkenspießbraten von Schmälzle ( " im Ofen gebacken " ) aus dem Aldi - und einem kühlen Radeberger Pils dazu aus der Tulpe ... :)
Denk ich an D in der Nacht, dann bin ich um den Schlaf gebracht, Heinrich Heine.
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von HugoBettauer »

Radeberger schmeckt am Besten ohne Spargel, pur im Glas ohne alles. Jedoch kann man mit Radeberger jedes Gericht aufwerten.
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jack000
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von jack000 »

ich trinke nichts dazu
Alkoholische Getränke sind i.d.R. sehr geschmacksintensiv, so das diese vom Geschmack des Essens zu sehr in den Hintergrund geraten lassen.
Was geht ist z.B. ein Ouzo nach einem griechischen Gericht, ... aber natürlich nicht währenddessen.
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Lomond
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Lomond »

schelm » Mi 1. Mai 2013, 21:46 hat geschrieben: Spargel schmeckt am besten mit der klassischen Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln, den Schinkenspießbraten von Schmälzle ( " im Ofen gebacken " ) aus dem Aldi - und einem kühlen Radeberger Pils dazu aus der Tulpe ... :)

Du hast die Kratzete vergessen. ;)

Und den Weißwein aus Baden! :thumbup:
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HugoBettauer

Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von HugoBettauer »

Weiswein und kaputte Eierkuchen zum Bier? Wie krank ist das denn!
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schelm
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von schelm »

Lomond » Do 2. Mai 2013, 07:14 hat geschrieben:

Du hast die Kratzete vergessen. ;)

Und den Weißwein aus Baden! :thumbup:
Und vergessen hab ich, ungefähr vor 1 Jahr schon einmal mit dem Radeberger geantwortet zu haben ... :D :?
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Lomond
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Lomond »

Morgenröte » Mo 7. Mai 2012, 14:50 hat geschrieben:
Zu Spargel Rotwein und Bier? grrr

Sondern? :)
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freigeist
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von freigeist »

Selbstverständlich Spargel nur mit Weißwein.
Support Israel!/"Trade destroys the antagonisms of race and creed and language."
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Lomond »

freigeist » So 9. Jun 2013, 03:09 hat geschrieben:Selbstverständlich Spargel nur mit Weißwein.
Das Wort, ihr sollt es lassen stahn! :thumbup:
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Lomond »

Es ist wieder Spargelzeit! :thumbup:
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von JJazzGold »

Richtig, und Bier oder Rotwein zu Spargel geht gar nicht, noch nicht einmal zu den etwas derberen Spargelgerichten. Zu Spargel gehört ein leichter Weisswein, am besten ein Sauvignon blanc.
Die gefährlichste aller Weltanschauungen ist die der Leute, welche die Welt nie angeschaut haben.
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von jack000 »

Lomond » Fr 4. Mai 2012, 21:29 hat geschrieben:Spargel ohne Weißwein - geht das?
Es gilt nach wie vor: Ich trinke keinen Alkohol zum Essen!
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von JJazzGold »

jack000 » Sa 7. Jun 2014, 22:19 hat geschrieben: Es gilt nach wie vor: Ich trinke keinen Alkohol zum Essen!
Ok, ein Medium Mineralwasser ist akzeptabel.
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von jack000 »

JJazzGold » Sa 7. Jun 2014, 22:50 hat geschrieben: Ok, ein Medium Mineralwasser ist akzeptabel.
Ein Wein ist auch mal ok, aber generell lenken alkoholische Getränke m.E. zu sehr ab.
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von JJazzGold »

jack000 » Sa 7. Jun 2014, 22:56 hat geschrieben: Ein Wein ist auch mal ok, aber generell lenken alkoholische Getränke m.E. zu sehr ab.
Bei Spargel bin ich Puristin, deshalb würde ich allenfalls einen sehr leichten Weißwein dazu empfehlen und finde Wasser durchaus akzeptabel. Wenn man Rotwein oder Bier zum Spargel trinkt, kann man ihn auch gleich mit einer schweren Sauce erschlagen, oder durch heftige Beilagen töten.
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Billie Holiday »

ich bevorzuge stilles Wasser, wie Jack schon sagte, lenkt alles andere zu sehr vom Geschmack ab.
Alkohol genieße ich eh lieber ohne Essen dazu.
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von jack000 »

JJazzGold » Sa 7. Jun 2014, 23:04 hat geschrieben: Bei Spargel bin ich Puristin, deshalb würde ich allenfalls einen sehr leichten Weißwein dazu empfehlen und finde Wasser durchaus akzeptabel. Wenn man Rotwein oder Bier zum Spargel trinkt, kann man ihn auch gleich mit einer schweren Sauce erschlagen, oder durch heftige Beilagen töten.
Nun, Mord- und Totschlag muss ja nun nicht beim Essen sein. Da bin ich eher Gentelmen ...
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von JJazzGold »

jack000 » Sa 7. Jun 2014, 23:11 hat geschrieben: Nun, Mord- und Totschlag muss ja nun nicht beim Essen sein. Da bin ich eher Gentelmen ...

Ich bin da etwas rabiater, erst kommt die üppige Sauce weg und dann das genussvolle Spargelessen.
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von jack000 »

JJazzGold » Sa 7. Jun 2014, 23:15 hat geschrieben:
Ich bin da etwas rabiater,

Ich gehe davon aus, dass du es mir nicht übel nimmst dass ich die Einladung zum Essen gecancelt habe.
Sledge Hammer: Ich mag einem Verbrecher nicht seine Verbrechen vorlesen ... aber ich kann wenigstens lesen!
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von JJazzGold »

jack000 » Sa 7. Jun 2014, 23:34 hat geschrieben:
Ich gehe davon aus, dass du es mir nicht übel nimmst dass ich die Einladung zum Essen gecancelt habe.



Selbstverständlich nicht. :)
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Lomond »

Heute habe ich wieder Spargel genossen! :thumbup:

Mit Weißwein und Holunderblütensirup! :thumbup:
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Lomond »

JJazzGold » Sa 7. Jun 2014, 21:57 hat geschrieben:Zu Spargel gehört ein leichter Weisswein, am besten ein Sauvignon blanc.
Ich würde diese Rebsorten vorschlagen:

Riesling, Weißburgunder, Edelzwicker. :thumbup:
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von miry »

Warum sollte es denn nicht möglich sein was anderes zum Spargel zu trinken ?!? Das finde ich ja ziemlich dämlich
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von schokoschendrezki »

Ich mag um 12 oder 1 Uhr mittag grundsätzlich keinen Alkohol. Schon gar nicht im Frühjahr. Würde heißen, ich könnte erst ab nachmittag oder abends Spargel essen. Beelitzer Spargel werd' ich aber morgen definitiv schon mittags essen. Aber auch nicht mit Sc. Hollaindaise oder gar Butter (bäh) sondern mit Creme Fraiche oder Saurer Sahne.
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Mithrandir »

jack000 » Mi 1. Mai 2013, 21:58 hat geschrieben:Alkoholische Getränke sind i.d.R. sehr geschmacksintensiv, so das diese vom Geschmack des Essens zu sehr in den Hintergrund geraten lassen.
Da stimme ich Dir zu, wobei manche Kombinationen aus Gerichten und Getränken sich gut ergänzen.

Zu Spargel trinke ich am liebsten mit Wasser. Auch der Sauce Hollandaise kann ich nichts abgewinnen (wohldosierte geschmolzene Butter für Fett als Geschmacksträger ist dagegen ok). Mit Salz geröstete Mandeln setzen dann einen guten Kontrast zum weichen, wenig salzigen Spargel.
Auch die Auswahl passender Kartoffeln ist nicht zu unterschätzen.
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Lomond »

Auch für das Weihnachtsessen gilt: :)

Spargel genießt man am besten mit einem badischen Weißwein! :thumbup:
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Re: Spargel ohne Weißwein - geht das?

Beitrag von Lomond »

Fisch ohne Getränke sind Gift, wie die Franzosen wissen.
Ähnliches gilt für Spargel ohne Weißwein.
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