Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
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- Alana4
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Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Letztes Jahr kam es zu selbigem: keine Weihnachtsgans mehr zum Fest! Das Vögelchen musste immer größer werden, weil wir so viele sind. Aber eine größere Gans liefert nicht zwingend mehr Fleisch, wie wir merkten. Und für 2 große Gänse ist schlicht der häusliche Ofen zu klein. Ich will (und bräuchte) ja schon lange eine Industrie-Küche.....aber das ist ein anderes Thema.
Jedenfalls gab es letztes Jahr Hirschbraten. Und der war so mega-gut, dass wir unseren Traditionsbruch beschlossen haben. Eigentlich war ja Elch gewünscht- aber kurz vor den Feiertagen war Elch nicht mehr zu bekommen.
Aber dieses Jahr! Das Elchlein schlummert bereits im Froster. Und es wird ein Gaumenschmaus!
Was gibt es bei Euch als Festtagsessen?
Jedenfalls gab es letztes Jahr Hirschbraten. Und der war so mega-gut, dass wir unseren Traditionsbruch beschlossen haben. Eigentlich war ja Elch gewünscht- aber kurz vor den Feiertagen war Elch nicht mehr zu bekommen.
Aber dieses Jahr! Das Elchlein schlummert bereits im Froster. Und es wird ein Gaumenschmaus!
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Bei uns ist die Familie mittlerweile so groß.......da gibt es Fondue. Allerdings mit mit Glasnudeln, Maiskolben und so ein Zeugs. Also nicht rein klassisch wenn es das überhaupt gibt ?
Einfach, lecker und wenig Aufwand für alle.
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Hm bei uns gibts bauernwürste mit blaukraut..
Schon seit ich denken kann..
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Oha!Alana4 hat geschrieben:(02 Dec 2016, 16:18)
Ich will (und bräuchte) ja schon lange eine Industrie-Küche.....
Wie viele seit ihr denn zu Weihnachten?
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
fondue mit vielen leuten? frittiert ihr im eimer? die üblichen fonduetöpfe sind mit 4 - 5 mitessern überlastet. und wie fritiert man glasnudeln?BingoBurner hat geschrieben:(02 Dec 2016, 16:28)
Bei uns ist die Familie mittlerweile so groß.......da gibt es Fondue. Allerdings mit mit Glasnudeln, Maiskolben und so ein Zeugs. Also nicht rein klassisch wenn es das überhaupt gibt ?
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Naja, man kann doch 2 oder 3 Fonduetöpfe hinstellen.teddys home hat geschrieben:(02 Dec 2016, 20:01)
fondue mit vielen leuten? frittiert ihr im eimer? die üblichen fonduetöpfe sind mit 4 - 5 mitessern überlastet. und wie fritiert man glasnudeln?
Ich mach für die Mädchen und mich Gänsekeulen, Rotkohl, Kroketten und Orangensoße.
Die letzten Jahre, als wir noch zu viert waren, haben wir Raclette gemacht, weil die Mödchen sich das gewünscht hatten.
Dieses Jahr ein schönes Weihnachtsessen, passend zur neuen Situation.
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Ente oder Gans mit Rotkohl und Knödeln...und Kochen ist Männersache. Traditionell war es eigentlich immer zum Beispiel meine Mutter/Großmutter etc, und die Männer haben den Weihnachtsbaum ausgegraben/gefällt und nach Hause geschleppt, aber meine bessere Hälfte hat es nicht so mit Fleischgerichten. Da ich zum Glück Kochen kann... also meine Aufgabe.
Dafür schicke ich die Mädels los Baum fällen...
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"Wer kämpft, kann verlieren. Wer nicht kämpft, hat schon verloren. " Bertolt Brecht
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Kochen ????teddys home hat geschrieben:(02 Dec 2016, 20:01)
fondue mit vielen leuten? frittiert ihr im eimer? die üblichen fonduetöpfe sind mit 4 - 5 mitessern überlastet. und wie fritiert man glasnudeln?
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Zum Festessen werden wir -so wie es jetzt aussieht- 15 Personen sein. Kochlogistisch eine Herausforderung! Aber wir kriegen das hin!
Im Alltag sind's inzwischen 8 Personen. Was die Essensmenge betrifft: Erwachsene! Das Kochfeld muss mindestens ausgetauscht werden- ich hab schon ein überbreites, aber da sind zu wenige große Felder drauf.
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Ich dachte, Du hast 4 Kinder?Alana4 hat geschrieben:(03 Dec 2016, 08:22)
Zum Festessen werden wir -so wie es jetzt aussieht- 15 Personen sein. Kochlogistisch eine Herausforderung! Aber wir kriegen das hin!
Im Alltag sind's inzwischen 8 Personen. Was die Essensmenge betrifft: Erwachsene! Das Kochfeld muss mindestens ausgetauscht werden- ich hab schon ein überbreites, aber da sind zu wenige große Felder drauf.
Sind Schwiegerkinder oder Eltern/Schwiegereltern dazugekommen?
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Bei uns gibts am 24. böhmische Leberknödelsuppe, nicht zu verwechseln mit der labbrigen bayrischen Variante sondern mehr ein sehr kräftiger Eintopf mit reichlich Geflügelfleischeinlage und den Knödeln aus selbstgeschabter Leber. Der Topf dazu wird gehütet wie ein Schatz, die Größe gibts heut nicht mehr zu kaufen. 25. gibts Pute, 26. Kaninchen.
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Billy hat recht, einfach mehrere aufstellen. Aber es gibt auch große FondueSets für 12 Personen. Bingo hat schon angedeutet, dass es sich bei ihm nicht um das klassische Fondue handelt.teddys home hat geschrieben:(02 Dec 2016, 20:01)
fondue mit vielen leuten? frittiert ihr im eimer? die üblichen fonduetöpfe sind mit 4 - 5 mitessern überlastet. und wie fritiert man glasnudeln?
Wovon er schrieb ist ein sogenanntes Fondue Chinoise unter dem Link findest du auch in allen Rezepten die GlasNudeln - die gehören selbstverständlich dazu!
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Achtet auf euren Cholesterinspiegel!
Duldsamkeit heißt nicht, dass ich auch billige, was ich dulde.
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Nun, die "Kinder" sind über die Jahre groß geworden Auch hier im forum bleibt die Zeit nicht stehen
Genau, nun 2 Schwiegertöchter (in spe), die mehr oder weniger dauerhaft hier leben. Und zu den Festtagen reihenweise Besuch- meine Eltern, meine Nichte mit Mann und 3 Kindern, meine Schwester mit Mann und 3 Kindern (da weiß ich aber noch nicht genau, wie viele da mitkommen). Ehrlich gesagt, weiß ich überhaupt nicht, wie viele Leute um den Tisch sitzen werden zu welchen Mahlzeiten. Ich weiß nur: es muss genug da sein! Naja, ehrlicherweise muss ich aber gestehen, dass es bei uns üblich ist, dass jeder Besucher auch was mitbringt für Kühlschrank und Vorratsschrank, das wird vorher kurz durchgesprochen.Sind Schwiegerkinder oder Eltern/Schwiegereltern dazugekommen?
Stühle haben wir aber genug! Ich bereite viel vor in den ca. 2 Wochen vorher. Da klappt immer ganz gut.
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Genau, sonst werden wir alle sterben oder auch nicht
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
keine Ahnung,Alana4 hat geschrieben:(02 Dec 2016, 16:18)
Letztes Jahr kam es zu selbigem: keine Weihnachtsgans mehr zum Fest! Das Vögelchen musste immer größer werden, weil wir so viele sind. Aber eine größere Gans liefert nicht zwingend mehr Fleisch, wie wir merkten. Und für 2 große Gänse ist schlicht der häusliche Ofen zu klein. Ich will (und bräuchte) ja schon lange eine Industrie-Küche.....aber das ist ein anderes Thema.
Jedenfalls gab es letztes Jahr Hirschbraten. Und der war so mega-gut, dass wir unseren Traditionsbruch beschlossen haben. Eigentlich war ja Elch gewünscht- aber kurz vor den Feiertagen war Elch nicht mehr zu bekommen.
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
kein problem,
ich habe in meiner wohnung exakt zwei spiegel, einen im flur, den anderen im bad - beides keine orte, wo ich esse
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Traditionell am Heiligen Abend: Kartoffelsalat mit Wiener Würstchen. Die Würstchen und auch Mettenden/Knacker oÄ. gibts dann aber auch zum Traditionsessen, das ich von meiner Schwiegermutter übernahm: Lebkuchensoße mir Sauerkraut und frischem Brot.
Das Essen an den Feiertagen variiert : mal Ente, mal Gänsebrust, mal Sauerbraten. Auf jeden Fall mit Klößen, Rot- und Rosenkohl. Einen Feiertag gehen wir mit meinen Eltern, mein Bruders Familie, Kindern und Schwiegersohn essen.
Das Essen an den Feiertagen variiert : mal Ente, mal Gänsebrust, mal Sauerbraten. Auf jeden Fall mit Klößen, Rot- und Rosenkohl. Einen Feiertag gehen wir mit meinen Eltern, mein Bruders Familie, Kindern und Schwiegersohn essen.
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Am 24. gibt es auch bei uns Kartoffelsalat und Würstchen. Und den macht hier der Herr des Hauses. Diese Tradition brechen wir nicht.
Ich beherrsche die deutsche Rechtschreibung! Aber meine Tastatur hat damit manchmal Probleme.
Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Vorspeise: Maronencremesuppe.
Fischgang: gebratene Bodenseefelchen auf Blattspinat
Hauptgericht: Entenbrust in Rotweinsoße, Rotkraut und Serviettenknödelchen.
Dessert: Bratäpfel mit Zimt-Mandel Füllung und Vanillesoße.
Allerdings nur für 13 Leute. Ich bin ja nicht so verrückt wie Alana und koche für eine ganze Fussballmannschaft...
Fischgang: gebratene Bodenseefelchen auf Blattspinat
Hauptgericht: Entenbrust in Rotweinsoße, Rotkraut und Serviettenknödelchen.
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Allerdings nur für 13 Leute. Ich bin ja nicht so verrückt wie Alana und koche für eine ganze Fussballmannschaft...
'I find that offensive.' has no meaning; it has no purpose; it has no reason to be respected as a phrase. 'I am offended by that.' Well, so fucking what? - Stephen Fry
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
13? Das ja wohl auch 'ne Mannschaft!Amun Ra hat geschrieben:(04 Dec 2016, 14:16)
Vorspeise: Maronencremesuppe.
Fischgang: gebratene Bodenseefelchen auf Blattspinat
Hauptgericht: Entenbrust in Rotweinsoße, Rotkraut und Serviettenknödelchen.
Dessert: Bratäpfel mit Zimt-Mandel Füllung und Vanillesoße.
Allerdings nur für 13 Leute. Ich bin ja nicht so verrückt wie Alana und koche für eine ganze Fussballmannschaft...
Und du setzt ja noch einen drauf......mehrere Gänge! Und so fein! Hast du Personal?
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Bei mir sind aber mehr als die Hälfte der Esser Kinder unter 14, die zählen nur halb.Alana4 hat geschrieben:(04 Dec 2016, 15:51)
13? Das ja wohl auch 'ne Mannschaft!
Und du setzt ja noch einen drauf......mehrere Gänge! Und so fein! Hast du Personal?
Und Personal brauche ich für das Menü nicht. Das meiste kann man gut vorbereiten (Rotkraut, Serviettenknödel, Bratapfelfüllung, Vanillesoße, etc.), der Rest ist schnell gemacht. Und Frau, Schwager und Schwippschwägerin leihen mir immer eine Hand wenn ich sie dazu abkommandiere.
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Gans,rotkohl,knödel,kartoffeln (Gans gefüllt)
Traditionell
Eis als Nachtisch
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Bei mir gibt's Dosenravioli und zum Nachtisch einen Keks.
Essen wird überbewertet.
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Bist du allein?ebi80 hat geschrieben:(07 Dec 2016, 03:17)
Bei mir gibt's Dosenravioli und zum Nachtisch einen Keks.
Essen wird überbewertet.
Wir sind auch nur kleinfamilie.Aber ist das wichtigste essen im ganzen jahr.
Als junggeselle war ich fast immer zu Hause essen.Mit eigener Familie halt daheim!
Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Na zu zweit gäbe es 2 Dosen und zwei Kekse über den Tag verteilt, versteht sich.Ger9374 hat geschrieben:(07 Dec 2016, 03:22)
Bist du allein?
Wir sind auch nur kleinfamilie.Aber ist das wichtigste essen im ganzen jahr.
Als junggeselle war ich fast immer zu Hause essen.Mit eigener Familie halt daheim!
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Aber dann gönn dir die guten Ravioli, die hast du dir verdient:-)ebi80 hat geschrieben:(07 Dec 2016, 04:19)
Na zu zweit gäbe es 2 Dosen und zwei Kekse über den Tag verteilt, versteht sich.
Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Nein. Nur die für 0.85€ das muss reichen.Ger9374 hat geschrieben:(07 Dec 2016, 04:23)
Aber dann gönn dir die guten Ravioli, die hast du dir verdient:-)
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Dann gönn dir halt einen halben Keks mehr!!!!
Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Schon mal frühzeitig bei den Sonderangeboten nach günstigen Marken-Ravioli schauen. Weihnachten kommt auch dieses Jahr wieder schneller als man denkt.
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
Vor Weihnachten werden Ravioli teurer?Heilbutt hat geschrieben:(08 Oct 2017, 16:12)
Schon mal frühzeitig bei den Sonderangeboten nach günstigen Marken-Ravioli schauen. Weihnachten kommt auch dieses Jahr wieder schneller als man denkt.
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
das wissen wir exakt nach Weihnachten.
Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
man kann sie auch selbst machen mit eigener Marke drauf.Heilbutt hat geschrieben:(08 Oct 2017, 16:12)
Schon mal frühzeitig bei den Sonderangeboten nach günstigen Marken-Ravioli schauen. Weihnachten kommt auch dieses Jahr wieder schneller als man denkt.
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Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
und wer putzt dann die küche?pikant hat geschrieben:(10 Oct 2017, 14:11)
man kann sie auch selbst machen mit eigener Marke drauf.
IT'S A LONG WAY TO THE TOP (IF YOU WANNA ROCK 'N' ROLL) - AC DC!!
Re: Traditionsbruch beim Weihnachtsbraten
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